En Miga Eustaquio Blanco siempre hemos querido que cada plato cuente una historia. Ahora, también lo hará cada vino.
De la mano del sumiller Elías Rodríguez —formado en la Escuela Europea del Vino y voz detrás del pódcast La Paradoja Francesa— lanzamos una nueva carta de vinos con identidad, pedagogía y mucha alma.
No es una carta cualquiera. Es un recorrido narrativo por vinos con origen: de Extremadura a Centroeuropa, de los volcanes a Jerez, pasando por joyas escondidas del Viejo Mundo. Una propuesta pensada para quienes disfrutan descubriendo, conversando y, por supuesto, brindando.
¿Qué te espera?
Vinos con sentido, por copa y con sorpresa fuera de carta
Proyectos con nombre propio como Pago Los Balancines, Recuero o Prelvm
Productores internacionales como Roberto Voerzio, Jean Foillard o Maximin Grünhaus
Y próximamente, encuentros y eventos en nuestra terraza para celebrar el vino… sin solemnidades.
«No buscamos deslumbrar con etiquetas. Queremos provocar conversación, abrir curiosidad y contar algo desde la copa» Elías Rodríguez, sumiller en Miga Eustaquio Blanco
Elías Rodríguez, sumiller en Miga Eustaquio Blanco junto a Pedro Mercado, enólogo y propietario de Pago de los Balancines
